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Apium Graveolens (Sedano)

Nome scientifico: Apium graveolens

Inglese: Celery

Hindi: Ajamoda

Italiano: Sedano

Origine e diffusione

Il sedano, originario della zona mediterranea, è conosciuto come pianta medicinale fin dai tempi di Omero, è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiacee. Si trova in Italia fino a 1500 metri di altezza. E’ diffuso anche nell’Europa centro-meridionale e in Asia.

Descrizione botanica

Le foglie del sedano sono sottili e pennate portate da piccioli carnosi, i fiori bianchi formano un ombrello. Le varietà più utilizzate in cucina sono il “sedano da costa” (Apium graveolens var. dulce) di cui si utilizzano i piccioli fogliari lunghi e carnosi, e il “sedano rapa” (Apium graveolens var. rapaceum) di cui si consuma la radice.

Parti utilizzate

Le foglie di Apium Graveolens e gli steli vengono ampiamente impiegati nella preparazione di minestre e carni. Possono essere consumati anche freschi, aggiunti alle insalate miste.

Principi attivi

Androsterone, limonene (frutti)

Proprietà terapeutiche

aperitive, digestive, diuretiche, carminative. Il sedano contiene numerose vitamine e minerali, tra cui potassio e calcio, che sono importanti per la salute del cuore. Contiene anche folato e vitamina K, entrambi necessari per la formazione di globuli rossi e la coagulazione del sangue efficace. Il sedano è anche una buona fonte di composti vegetali protettivi chiamati flavonoidi, che hanno effetti anti-infiammatori e protettivi sul sistema cardiovascolare. Diete ad alto contenuto di alimenti fibrosi come il sedano sono associati con un minor rischio di malattie cardiache. Questa erba migliora, inoltre, la funzione cognitiva associata all’invecchiamento e alla depressione. I benefici neuroprotettivi dell’estratto di sedano ha visto risultati positivi negli individui affetti da demenza e Alzheimer.

Controindicazioni

Allergie, malattie renali.

Prodotti in cui Apium graveolens è contenuto (clicca sul nome del prodotto per maggiori informazioni)

– Prodotti per il benessere del metabolismo e della tiroide: AYUR METALITE

– Prodotti per il benessere di muscoli, cartilagini e articolazioni: EASY MOVE

– Prodotti per il benessere del fegato: LIVOBLISS

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