Ayurera

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Masala Chai: la bevanda che unisce benessere e tradizione

Chiunque si occupi di Ayurveda o di benessere in generale conoscerà sicuramente lo stretto legame tra Nutrizione e Salute. Non a caso anche noi, nei nostri articoli, ci soffermiamo spesso su questi temi e ci ritroviamo in molti casi a prendere in esame particolari alimenti e preparati tradizionali: oggi, quindi, vi proponiamo una bevanda in grado di unire benessere […]

Due ricette per il sistema immunitario

Da millenni l’Ayurveda dà il suo supporto per rinforzare le nostre difese immunitarie giorno dopo giorno attraverso tre semplici parole: quotidianità, semplicità ed efficacia. Sono, infatti, le abitudini a costruire uno stato di perfetta salute fisica e mentale. Da cosa possiamo ricavare, quindi, beneficio per il nostro benessere? Ci sono le pratiche di meditazione e […]

DAHL…ricetta indiana da leccarsi i baffi!

Oggi parliamo di una ricetta vegetariana davvero prelibata, uno dei piatti principali della cucina del sub-continente indiano: il DAHL. Che cos’è il DAHL? Con il termine dahl (o dhal: in Sanscrito “dal” = “dividere”) si definiscono vari tipi di legumi, tra cui lenticchie, ceci, piselli e fagioli. Questa parola, però, viene utilizzata anche per indicare […]

SHRIKHAND: un dolce indiano irresistibile!

In questo nuovo articolo gusteremo insieme un piatto prelibato tipico della stagione estiva come il lassi (scopri QUI l’articolo dedicato). Il suo nome è SHRIKHAND. Un pizzico di curiosità… Si tratta di un dolce tipico della tradizione indiana e, nello specifico, proveniente dall’India occidentale (regioni di Gujarat e Maharashtra). Si narra, secondo la leggenda popolare, […]

LA TISANA DEPURATIVA e DIGESTIVA

In questo articolo scoprirai i benefici della tisana depurativa e digestiva a base di zenzero, finocchio e cardamomo verde. Nella medicina ayurvedica le tisane ricoprono un ruolo importante in quanto sono rimedi fitoterapici che affondano le proprie radici nell’antica sapienza indiana tradizionale. Le tisane ayurvediche sono gustose e nel contempo curative, prevedono, inoltre, l’utilizzo di erbe […]

LASSI: la bevanda più rinfrescante della tradizione indiana

Il Lassi è una tipica bevanda del subcontinente indiano che viene preparata specialmente durante la torrida stagione estiva per rinfrescarsi, dissetarsi e concedersi una breve pausa dal calore rovente. …A fine articolo troverai la refrigerante ricetta! Secondo la tradizione il lassi è originario del Punjab, regione a Nord dell’India, ma è diffuso in tutto il resto dell’India, […]

KITCHARI: prelibatezza ayurvedica

Il Kitchari è un antico piatto tipico della tradizione ayurvedica con azione purificante sull’organismo e in grado di riappacificare tutti e tre i dosha: Vata, Pitta e Kapha. Le sue proprietà antiossidanti, digestive, brucia-grassi e nutrienti rendono questo piatto molto utile anche nella prevenzione di patologie. Inoltre è molto invitante in quanto sprigiona squisiti aromi ed è anche molto colorato! Il Kitchari lo si trova citato […]

KHEER: un tipico dolce della tradizione indiana

Avete mai assaggiato il Kheer? E’ un’esperienza assolutamente da provare per soddisfare il vostro palato a fine pasto (dessert) oppure a colazione per iniziare bene la giornata: ogni momento è quello giusto per assaporare il Kheer. Se avete già l’acquolina in bocca…a breve vi proporremo la deliziosa ricetta da gustare! Nato dalla tradizione indiana, è un […]

GOLDEN MILK: Un’antica bevanda Ayurvedica

Il Golden Milk o “Latte d’oro” è un’antica bevanda ayurvedica dalle proprietà depurative, anti-infiammatorie e indicata per rafforzare il sistema immunitario…scoprite la ricetta originale e fateci sapere se vi è piaciuta! Il Golden Milk è una bevanda tradizionale indiana molto gustosa, dal profumo inebriante e adatta a tutti e tre dosha (Vata, Pitta e Kapha). Il merito della diffusione di questa ricetta […]

GHEE: elisir ayurvedico dalle mille virtù!

Avete mai sentito parlare di burro chiarificato? Il Ghi (o ghee) è un tipo di burro chiarificato dalle mille virtù utilizzato nella cucina indiana. In India, nel contesto della tradizione ayurvedica, è considerato un vero Rasayana. Ma vediamo ora nel dettaglio che cos’è questo alimento eccezionale! Le origini del ghee La parola Ghi (ghee) proviene dal sanscrito घृतम् ghṛta. Le prime testimonianze […]

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