Avete mai sentito parlare di burro chiarificato? Il Ghi (o ghee) è un tipo di burro chiarificato dalle mille virtù utilizzato nella cucina indiana. In India, nel contesto della tradizione ayurvedica, è considerato un vero Rasayana. Ma vediamo ora nel dettaglio che cos’è questo alimento eccezionale! Le origini del ghee La parola Ghi (ghee) proviene dal sanscrito घृतम् ghṛta. Le prime testimonianze […]
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