LA TISANA DEPURATIVA e DIGESTIVA: ZENZERO, FINOCCHIO e CARDAMOMO

In questo articolo scoprirai i benefici della tisana depurativa e digestiva a base di zenzero, finocchio e cardamomo verde.

Nella medicina ayurvedica le tisane ricoprono un ruolo importante in quanto sono rimedi fitoterapici che affondano le proprie radici nell’antica sapienza indiana tradizionale. Le tisane ayurvediche sono gustose e nel contempo curative, prevedono, inoltre, l’utilizzo di erbe e spezie autoctone indiane. 

Una delle bevande più preparate in India è quella composta da zenzero, semi di finocchio e cardamomo verde.

Questa tisana risulta essere un ottimo digestivo al termine di un pasto, regola il transito intestinale e ha effetto diuretico. 

Scopriamo i benefici di questi preziosi ingredienti:

 

• ZENZERO (Zingiber officinale): lo zenzero è una radice originaria di India e Cina, dove era utilizzata già 5000 anni fa come spezia curativa. Pelato dalla sottile “buccia” marrone-grigia, lo zenzero si presenta compatto,  di un colore giallo acceso e dal profumo intenso. Il suo sapore è fresco e ricorda quello del limone ma con una marcata nota di piccantezza. Viene utilizzato fresco o in polvere. Lo zenzero è il re incontrastato delle ricette culinarie indiane ed è impiegato frequentemente negli integratori alimentari ayurvedici grazie alle sue innumerevoli proprietà. Questa spezia, infatti, viene utilizzata contro la nausea, il vomito, come digestivo, per curare gli stati influenzali con raffreddamento, è in grado di alleviare i reumatismi e il mal di testa, poiché è un potente antinfiammatorio naturale. Inoltre, ha la proprietà di abbassare i livelli di colesterolo LDL (quello cattivo) nel sangue.

• FINOCCHIO (Foeniculum volgare): questa pianta è spontanea nei luoghi caldi ma viene anche coltivata per i suoi preziosi semi, detti “diacheni”, i quali vengono raccolti in Autunno, ossia quando è avvenuta la trasformazione del fiore in frutto. Essi contengono oli essenziali che donano quell’inconfondibile aroma molto utilizzato in cucina per insaporire pietanze. Anche per i semi di finocchio le proprietà sono tantissime, tra cui favorisce l’eliminazione dei gas intestinali smorzando il gonfiore, calma il bruciore di stomaco, allevia i sintomi di asma, tosse e bronchite. Non solo, i semi di finocchio favoriscono la diuresi e depurano l’organismo. Nei ristoranti in India non è insolito trovare un vassoio disponibile per tutti con semi di finocchio e zucchero (Saunf e Mishri) da mangiare a fine pasto come digestivo.

 

• CARDAMOMO VERDE (Elettaria cardamomum): spezia appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, la stessa dello zenzero, è originaria dell’India meridionale. Chiamata  “ilaayachee” in lingua Hindi, il cardamomo è noto per i suoi verdi frutti contenenti piccoli semi neri. Generalmente viene commercializzata l’intera capsula essiccata che al momento dell’utilizzo viene rotta per far uscire i semi dal caratteristico sapore pungente e balsamico. In India il cardamomo verde viene masticato per rinfrescare l’alito, profumare e disinfettare la bocca. Nella tradizione ayurvedica è molto comune per le sue proprietà antispasmodiche, digestive e calmanti in caso di mal di stomaco, ha un’azione antisettica del cavo orale in caso di gengiviti o mal di denti, migliora la pressione arteriosa grazie al suo effetto diuretico, ha un’azione anti-tumorale, equilibra i livelli di glicemia e migliora la funzionalità respiratoria.

…Ora non vi resta che provare ad unire questi preziosi ingredienti in una gustosa e salutare tisana!

 

RICETTA TISANA ZENZERO, SEMI DI FINOCCHIO E CARDAMOMO VERDE (1 tazza): 

 

1. Pela lo zenzero fresco (utilizzarne circa 2 cm)
2. Apri il cardamomo in modo che si vedano i semi all’interno
3. In un pentolino con acqua (la quantità di acqua da utilizzare per 1 persona corrisponde ad 1 tazza) metti cardamomo, semi di finocchio e zenzero a pezzetti
4. Porta a bollore e poi abbassa la fiamma facendo sobbollire per circa 5 minuti
5. Filtra in una tazza il contenuto della pentola utilizzando un colino
6. Una volta tolti gli elementi solidi della tisana con il colino…gustati in tranquillità la tua tisana ayurvedica digestiva e detox!